Indické placky Čapátí

Sobota večer, sama doma, Kristián na noční a v televizi začali dávat romantický film. A sakra! To chce kýbl brambůrek a víno.

A nebo taky ne! Rychle popadnu 3 ingredience a udělám si úžasné a všemi oblíbené indické placky Čapátí.

Tyto placky se v indické kuchyni servírují jako příloha  či právě zákusek s různými dipy.

Tak ale už dem vařit:

Ingredience:

Hrnek hrubé mouky
Hrnek hladké mouky
Hrnek vlažné vody
Špetka soli (půlka čajové lžičky)

Postup:
Smícháme obě mouky v širší nejlépe plastové míse a doprostřed nalijeme vlažnou vodu. Pomalu smícháváme a přidáme špetku soli. Lehce rukou uhněteme do nelepkavého těsta.

A necháme půl hodinky odpočinout.

Pul hoďky je pryč jak nic a deme uválet tak 3-4mm široké ( pravítko netřeba proste tenkou palačinku uvalejte) placky o libovolné velikosti.

Vezmeme pánev a položíme ji na sporák a pod tou panví rozpálíme oheň.

Na pánev nedáváme vůbec nic!!! Žádný olej, žádné máslo! 

Hodíme placku na pánev a čekáme cca 2,34 minuty. Placka se nafoukne jako balón, ale my ji můžem propíchnout párátkem a nebo otočit nafouklou a ona se zklidní. Na druhé straně už to necháme maximálně 2 minutky a šup s tim na talíř. Takhle osmahnem všechny placky, pak je nakrajíme na trojuhélníčky, ale já je radši trhám. No a pak už servírujem s domácím hummusem, pikantní salsou, nebo jakoukoliv polévkou nebo klidně místo knedlíku.

Dobrou chuť

Ari